冷藏车运输食品温度控制（程力陈猛）

       食品运输安全是我国食品物流安全的薄弱环节,其中主要原因之一是 因为我国食品运输安全政策与法规建设的不完善.通过分析现状及存在的问题,借鉴发达国家的经验,提出了我国食品运输安全管理法制建设应以HACCP标准为 依据,并给出了加强我国食品运输安全政策与法规建设的具体建议.
     在运输过程中需要冷藏冷冻食品按照温度如何分类？下面程力冷藏车厂家分享冷藏车运输食品过程中温度该如何控制！
     食品主要分为三大类：
     1、蔬菜水果类，此类食品在运输过程中比较复杂，出错一点，将影响一车的质量。首先，各种蔬菜或者水果在运输中需要的温度不一样；其次，许多水果和蔬菜对于温度的要求相当高，对于设定温度，一定要保证不能偏离很多；最后，因为水果和蔬菜在采摘后还会呼吸，同样产生热度，因此，要求冷藏车制冷机组提供更多冷量。另外这类食品对相对湿度也有要求。所以，从A到F各级冷藏车都可以用于蔬菜水果运输，但是冷藏运输技术一定要经过严格培训，充分了解各类食品运输过程中需要的最佳温度与禁忌，这样才能保障食品输运过程中的安全。

    2、冷冻食品，例如水产海鲜类、冷冻肉类、速食食品等。此类食品储存温度要求比较严格，一般要求温度在-18°以下，温度控制好可以储存几个月到十几个月。这类食品在十几个小时的运输过程中，只需要冷藏车制冷机组将车内温度设置到-18°C，因为冷藏车冷冻机组有温度设置提醒装置，只要将温度调至所需温度即可安全运输。次类食品应采用F级冷藏车运输。
    3、冷藏食品，例如禽蛋、冷鲜肉、水产品等。此类食品在运输过程中一定要保证温度越低越好，且不结冰，一般接近0°C或者会更低一些。此类食品运输要求用D、E等级的冷藏运输车。像罐头类的食品要求运输温度是-5°C左右，就需要用用F级冷藏运输车。
    俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。身体的生长发育和组织更新所需要的原料、人体的各种生理活动和保持体温恒定所需要的能量都是由食物供给的。粮食、食用油、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品、调味品等都属于食品。我国的食品不但品种繁多，而且食品加工和烹饪技术更是独树一帜，这是我国劳动人民几千年创造和积累的成果。
　　食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。
   程力专汽生产的食品运输冷藏车具有马力大，自重轻，采用国内外驰名冷藏机组，降温快，冷藏效果好。外观美观大气。广泛用于食品，水果，蔬菜，医疗，水产，烟草，快递，邮政，超市，家居，物流等等。符合新规GSP认证标准。本公司产品全面通过ISO9001-2000国际质量体系认证，是湖北省知名品牌，湖北省质量信得过产品。