冷鲜肉运输方法(程力陈猛)

   人们对食品安全、营养和风味的关注度越来越高，冷鲜肉及低温肉制品将成为主流产品。而冷鲜肉的品质保障与冷链物流是密切相关的，冷链物流中温度的控制很重要。
   在肉的存贮，需要在低温的条件下，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境，不论是在冷藏库中存储，或者是冷链运输的过程中，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。

   1.前提要用冷藏车配送！
   2.禁止用敞开的车拉.以免外陋.如果发现卫生监督部门处以200元以上2000元以下罚款。
   3.冷鲜肉要经过检验合格!有卫生许可怔、检疫怔、冻检验、肉质量检验、如有一样有问题，卫生局部门会就地处理！轻着销毁！重者拘留。 符合冷链物流发展趋势，具有密闭、保温、防渗的性能。车体内表面转角均为平滑设计，有抗菌、阻燃、耐腐蚀、易清洗消毒、防水等功能。车上，适时对车厢内药品的温度、状态实施监控。车内专门设计、配置的制冷机组，最低制冷温度可达零下18摄氏度。  
   首先要保证车内温度能达到零下，而且要保持恒温，还要有好的通风效果，冷藏车厢体采用玻璃钢，，底盘主要采用东风，解放，江淮等底盘，冷藏车机组有独立式的和非独立式的两种，独立式的一般采用国外进口的美国开利牌机组，它的油路来源是从油箱里另走一条油路管道，非独立式机组，如上海松寒，广东劲达等，价位适合国内客户，运送鲜猪肉的冷藏车还需要有通风槽，这个一般是用铝合金材质做，通风和导热效果好，上面还要加滑道和挂钩，7600MM的厢长可以做四排滑道，挂150头猪。厢体里面有灯，还可加侧开门。

    冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的方便熟肉制品，促进产品流通  活猪运输向冷鲜肉和肉制品发展，是国家控制肉食行业的方向和市场趋势。

  我公司生产的冷鲜肉冷藏车具有马力大，自重轻，采用国内外驰名冷藏机组，降温快，冷藏效果好。外观美观大气。广泛用于食品，水果，蔬菜，医疗，水产，烟草，快递，邮政，超市，家居，物流等等。符合新规GSP认证标准。本公司产品全面通过ISO9001-2000国际质量体系认证，是湖北省知名品牌，湖北省质量信得过产品。