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香菇冷藏车价格-香菇运输需注意的事项(程力陈猛)

新闻导读:   香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[
本文章发表于:程力专用汽车股份有限公司销售部 作者: 发布时间:2016-10-28

  香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]  食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
   香菇的营养价值极高,冷藏车在运输的过程中保鲜很重要!冷藏车在运输香菇时需注意哪些事项?下面程力冷藏车厂家分享运输香菇技巧!


    1、鲜菇采收与挑选。采收前24小时停止喷水,长至八成熟时采收。采收后精选去杂,要求朵形圆整,菇肉肥厚,边缘内卷,不开伞,菌盖直径3.8厘米以上,无土、无杂、无病害、无缺损,保持菇的自然状态。
    2、排湿。可用脱水机排湿,也可自然晾晒排湿。采用脱水机排湿时,要注意控制温度和排风量,以确保品质。自然晾晒方法是:将鲜菇摊铺于晒帘上,菌褶朝下,置于阳光下的通风处,秋、春季3—4小时,夏季1—1.5小时。脱水后的感观标准是,手捏菌柄无湿润感,菌褶稍有收缩。
    3、分级精选。排湿后的鲜香菇按大小分级,一般分为3.8厘米、5厘米、8厘米三个等级,精选时去除开伞、畸形、变色的等外菇,按规格分装于专用塑料筐内,每筐10千克。当天或次日起运上市的货,可按市场要求规格直接分装于小型托盘。
    4、入库保鲜。分级精选后的鲜菇,及时送入冷库保鲜,冷库温度为1—4℃。为防止剪口褐变,入库前不剪菇柄,待确定起运前8—10小时,低温下剪柄修整。
    5、包装起运。在冷库内用泡沫塑料专用箱包装,内衬透明无毒薄膜,外用专用纸箱,每箱多为5千克或10千克。包装后要及时用冷藏车起运。保鲜期一般10天。


   排湿香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。
   (1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。晾晒时间,秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。
   (2)用热风。菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40摄氏度环境中排湿。
   (3)用排湿机。排湿后的鲜菇,采用大包装时含水量须在70%--80%,采用小包装时含水量可在80%-90%。
    二、贮存将水分达标的鲜香菇,装入筐中,移入1--4摄氏度的冷库存放。启运前,分级、剪柄、过磅,重新回冷库搁置2小时后,即可根据客户要求,按大小两种规格包装。


    三、运输鲜菇装妥后,要及时启动。在气温低于15摄氏度时,可用普通车运送,否则必须用制冷车(1--3摄氏度)运送。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1摄氏度保鲜18天;6摄氏度时14天;15摄氏度时7天,温度越高保鲜时间越短。
    程力专汽生产的香菇运输冷藏车具有马力大,自重轻,采用国内外驰名冷藏机组,降温快,冷藏效果好。外观美观大气。广泛用于食品,水果,蔬菜,医疗,水产,烟草,快递,邮政,超市,家居,物流等等。符合新规GSP认证标准。本公司产品全面通过ISO9001-2000国际质量体系认证,是湖北省知名品牌,湖北省质量信得过产品。